Verrassingsmenu Happy Dees
Vertrekpunt
Oosters Proeverijtje
Tom Kha Khai soepje
Torentje van Sashimi tonijn, rijst, norivel en japanse mayonaise
Ebi Katsu, gefrituurd garnalenpasteitje
Huisgemaakte vissoep
Goed gevuld en geserveerd
met huisgemaakt knoflookbrood
Salade geitenkaas
Salade met crumble van geitenkaas, uitgebakken spekjes,
notenmix, appel, witlof en een honing-mosterd dressing
Surf en Turf
Gemengde salade met gebakken biefstukpuntjes,
grote garnalen met een oosters getinte saus.
Carpaccio van runderhaas
Geserveerd met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas,
pijnboompitten, rode ui en zongedroogde tomaatjes
Scampi’s in knoflookolie
Scampi’s in knoflookolie uit de oven geserveerd met vers afgebakken brood
Vers gemaakte tomatensoep
Van geroosterde tomaten met balletjes gehakt
Mini broodjes
Vers afgebakken mini broodjes
met kruidenboter, aïoli en tapenade
(per persoon te bestellen)
Suggesties v/d chef
Menu van de maand september
Vanaf 10-9 te bestellen!!!
Hoofdgerecht
Kalfsbiefstuk
met warme groenten, verse frietjes en truffeljus
Vangst van het moment
Schelvisfilet met een romige witte wijn saus
geserveerd met warme groenten en verse frietjes
Voorgerecht
Visproeverijtje
Combinatie van zalmtartaar, gerookte zalm, brioche toastje met gerookte paling
en een kreeftensoepje
Nagerecht
Brussels suikerwafeltje met banketbakkersroom,
vruchten en amarenenijs
Loopt als een trein
Diamanthaasspies 200 gram
met een paprika,- of kruidenboter
Varkenshaas
Naturel of met saus naar keuze
champignon- peper-, stroganoff- of blauwader kaassaus
kruidenboter of chimichurri
Varkenshaas gevuld
Gevuld met pesto, tomaatjes, mozarella,
balsamico strepen en een rode pestosaus
Mixed Grill
Kipspiesje, sparerib, varkenshaas en biefstuk
(ongeveer 350 gram) en knoflooksaus
Argentijnse rundersteak (200 gram)
Naturel of met saus naar keuze
Stroganoff-, champignon-, of pepersaus
kruidenboter of chimichurri
Argentijnse rundersteak Happy Dees/ Italiaanse wijze
met gebakken ui, champignons en spekjes
of
met rucolasla, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, rode ui
Intercity gerechten
Happy Burger
Brioche bol met een verse black-angus burger (200 gram)
met koolsalade, augurk, spek, gebakken uitjes, kaas, komkommer en tomaat.
Keuze uit burgersaus of truffelsaus
Ratatouille Orzo
met mozarella bolletjes
Kipsaté (200 gram)
Kipspies met een frisse salade, satésaus en gebakken uitjes
Spareribs/Spareribs XL
keuze uit een zoete of pittige marinade
Varkensschnitzel
Naturel of met saus naar keuze
Stroganoff-, champignon-, pepers- of blauwader kaassaus
of
Happy Dees wijze met ui, champignons, en spekjes
Runderstoof
Stoverij van rundvlees met daarin donker bier. Geserveerd met verse friet en salade
Conducteur op zee
Vispannetje
Gegratineerd met kaas uit de oven
Fish & Chips
Gebakken kibbeling met remouladesaus en verse frites
Vangst van de week
Iedere week een wisselend gerecht.
Zalmfilet
met een furikake korstje
en een Oosterse saus met daarin sesam
Railrunnertjes
Halve sparerib
Met frites en appelmoes.
Snackstokje
Met frites en appelmoes.
Kipnuggets
Met frites en appelmoes.
Frikandel
Met frites en appelmoes.
Kroket
Met frites en appelmoes.
Bitterballen
Met frites en appelmoes.
Pannenkoek
Met stroop en poedersuiker.
Eindbestemming
Brownietaartje
met stracciatella-ijs op een spiegeltje van vanillesaus
De enige echte de Banoffee Cheesecake
Geserveerd met banaan en karamelijs
Voorjaarscoupe
Vers fruit met bosbessen-yoghurtijs en zwarte bessen coulis
Eton Mess
Heerlijk romig dessert met meringues en rood fruit
Dame Blanche
De lekkere klassieker met echte Belgische chocoladesaus en slagroom
uit te breiden met banaan tot een ouderwetse bananen royal
TO GO: alle bovenstaande gerechten zijn ook af te halen
Dranken na het eten
Irish Coffee
Met Ierse Wiskey.
Spanish Coffee
Met Tia Maria.
Italian Coffee
Met Amaretto.
Dutch Coffee
Met Vieux.
French Coffee
Met Grand Marnier.
Café Francais
Met Cognac.
Café Orange
Met Cointreau.
Zeuvebergse Coffee
Met Lobbeke.